ポトフ

週末のおもてなし料理は、他にポトフを作りました。 コンソメで煮込むだけですが、前日妹が、『ポトフのキャベツは炒めると良い』と言っていたので、そのようにしました。 ウィンナーとブロッコリーは後から入れるので、先にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんをしっかり煮込みます。 コンソメだけでは少し物足りないので塩胡椒...

チキンナゲット風

週末、義理の妹が我が家に遊びに来てくれたので、簡単料理でおもてなししました。 味が薄いか心配したチキンナゲット（風）が意外と好評でした。 鶏ミンチと豆腐、コーンです。塩胡椒をふって、バジルオリーブオイルで焼きました。 それでも味が薄かったですが、人によりけりですね。 塩分少なめを心がけてますが、美味し...

ぶり大根

夕飯のおかずは、お肉系、しかも簡単料理なので、先週末買って冷凍しておいたブリと、大きいのに安かった大根で、ぶり大根を作りました。 煮汁を作って煮るだけだと思ったら、大根の下茹で、ブリは熱湯に通し、ブリだけ煮てから大根を加えるという工程。 今日は時間があるからと魚料理にしたのに、時間がかかりました💦  ...