新緑
鎌倉は今日は24度まで気温が上がった。朝から良い天気に恵まれた。朝のコース料理をいただいたあと、鎌倉の大仏と長谷観音を見に出かけた。汗ばむくらいの良い天気。海も青くて綺麗だった。チェックアウトまで1時間50分。ホテルから歩いて先ずは高徳院の大仏を見てから長谷寺に向かった。 紫陽花で有名な長谷寺も紫陽花の...
先日、韓国語クラスメイトから手作りの赤大根のお漬物をいただいた。以前も手作りコロッケや栗の渋皮煮をいただいたが、本当にマメな性格で尊敬している。
今朝はしらすご飯と一緒にいただき、家族のお弁当にもごはんの彩りとして入れてみた。添加物を使わない手作りの美味しさがある。
赤大根は通常の白い大根の栄養の他にアントシアニン(ポリフェノール)が豊富で、強い抗酸化作用によるアンチエイジングや美肌効果が期待できるのよ、と教えていただいた。
何より美味しいのでご飯がすすむ。今夜はカレーと共に福神漬けの代わりにいただきます。
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