新緑
鎌倉は今日は24度まで気温が上がった。朝から良い天気に恵まれた。朝のコース料理をいただいたあと、鎌倉の大仏と長谷観音を見に出かけた。汗ばむくらいの良い天気。海も青くて綺麗だった。チェックアウトまで1時間50分。ホテルから歩いて先ずは高徳院の大仏を見てから長谷寺に向かった。 紫陽花で有名な長谷寺も紫陽花の...
タッカンマリとは韓国語で【鶏一羽】と言う意味だ。参鶏湯(鶏の身体の中に具材を詰める)汁物とは違い、日本の水炊きに似ている。韓国ソウルの東大門には「タッカンマリ横丁」があり、タッカンマリ専門店が集まっている。韓国に行き始めた頃にタッカンマリを食べに行った。お店の人が目の前で調理してくれ(韓国では焼肉もお店の人が焼いてくれて当時驚いた記憶がある。)出来上がったらタデギにつけて食べる。タテギとは醤油やコチュジャン、ニンニク、お酢などを自分の好みで混ぜて作るツケダレだ。私は初めて食べた時にどのくらいの割合が美味しいかわからなかったのでお店の人に作ってもらった。〆にはカルグクス(うどんのような麺)を入れて食べた。冬だったので身体が温まりお腹いっぱいで幸せな気分になったことを今でも憶えている。
そんなタッカンマリがレンチンでできる商品を見つけた。カルディの商品だ。このシリーズでチャーシューは作ったことがある。手軽に美味しくできたので、タッカンマリもきっと美味しいだろう。
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じゃがいも、鶏肉、ネギ、水を入れて電子レンジで加熱するだけだ。
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1袋で1人前だが、写真は半分だ。2人で分けて食べた。優しい味だった。また購入したい。