新緑
鎌倉は今日は24度まで気温が上がった。朝から良い天気に恵まれた。朝のコース料理をいただいたあと、鎌倉の大仏と長谷観音を見に出かけた。汗ばむくらいの良い天気。海も青くて綺麗だった。チェックアウトまで1時間50分。ホテルから歩いて先ずは高徳院の大仏を見てから長谷寺に向かった。 紫陽花で有名な長谷寺も紫陽花の...
今日はクリスマス。家族がクリスマスケーキを買ってくれた。ダイエット中だから少しでいいよ、と伝えたから4号サイズの小さなケーキだ。でも箱を持ち上げたら重かった。
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タイミングよくふるさと納税返礼品の苺が届いたので飾ってみた。抹茶クリームのリースかと思ったらなんとほうれん草クリーム。
切ってみたら
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レインボーケーキ!
苺、人参、かぼちゃ、ほうれん草、バタフライピー、紫芋、ばら、紅麹が使われていて、豆乳クリーム、甜菜糖、菜種油、玄米粉、米粉が使われている。身体にやさしいケーキ。甜菜糖の味が強くて野菜の味は感じない。色をつける為だけの野菜かな?と思えるほど、私には甘みが強かった。スポンジケーキというより、パウンドケーキのような重さがあり、ずしりとお腹に溜まった。ご馳走様でした。
レインボーケーキと言えば、コロナ禍前に韓国で流行ったことがある。2017年韓国(釜山)一人旅でガイドブックの表示に掲載されていたレインボーケーキを食べたくてお店を探して食べに行ったことが懐かしい。
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