ランチ
今日は、午前在宅、午後出社の間に、母の眼科外来の終わりに合わせて病院に寄りました。 先週白内障の両目手術を受けての経過検査でした。 順調に回復してるようで、使っていた目がねが合わないとか。 お昼は、病院近くのカフェでランチしました。 緑がある店内は、可愛かったです。 メニューが豊富で迷いました。 写真を...
ミニトマトが食べきれないので、甘酢漬けを作りました。
面倒ですが、トマトは湯むきしました。
爪楊枝で穴を開け、1分お湯に通して、ヒビが入ったらサッと水に流します。
あとは皮を剥くだけ。
甘酢の配合は母任せ。
長年の勘のようです。
少し浸からせて完成!
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少し酸味が強いですが、トマトの甘みが加わって、美味しくできました。