ハンバーグタワー
週末、岐阜に用事があり、その前に一宮でお昼ご飯を食べました。 以前テレビで紹介したお店だそうで、予約してくれました。 私はカルビ丼、主人は数量限定のハンバーグタワー。 ん?テレビで見たことある! 入口にメーテレアナウンサーのサインが掲げてありました。 情報番組をたよりに行くのも良いですね。
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父の畑のキュウリ🥒が巨大化してしまい、中は種ができてしまっているので、佃煮にしました。
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半分にカットしてスプーンで種を取り、ひたすら切り続け、大きなボウルに入りきらない量になりました。
塩揉みしてサッとあらい、味付けは生姜、みりん、醤油、砂糖、酢と、唐辛子。
根気よく混ぜながら調味料と絡め、どんどん色が変わっていきます。
味が染みてしんなりとなり、量が半減しました。
唐辛子を入れたので適度な辛みが出ました。
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生のままでは到底食べ切れない量でしたが、ご飯に乗せて食べると美味しいです。