ランチ
今日は、午前在宅、午後出社の間に、母の眼科外来の終わりに合わせて病院に寄りました。 先週白内障の両目手術を受けての経過検査でした。 順調に回復してるようで、使っていた目がねが合わないとか。 お昼は、病院近くのカフェでランチしました。 緑がある店内は、可愛かったです。 メニューが豊富で迷いました。 写真を...
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在宅のお昼休みの時間を有効活用しようと、冷蔵庫に厚めスライスのベーコン🥓があったので、シチューを作りました。
母は骨付き鶏肉で作ることが多いですが、ベーコンも美味しそうなので。
ジャガイモとタマネギは父の畑で採れたものです。
お野菜たっぷり、具沢山のシチュー。
牛乳の代わりに豆乳を入れました。
牛乳より豆乳が良いとのことで、だいぶ慣れてきました。
仕上げにほうれん草で彩をプラス。
トロッとしたシチューが完成しました。
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